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Snat - Banana Liofilizada

( Puntaje : 2,0 | 1 reviews )

Snack de banana liofilizada, ideal para recuperar energía luego un trekking o una sesión de boulder

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Fruta liofilizada. Paquete de 15 gr. 

Ingredientes: 
100% banana


Características Técnicas:
 

  • Carbohidratos: 12g
  • Fibra alimentaria: 1,5g
  • Proteínas: 0,6g
  • Valor energético (Kjoule) : 216
  • Valor energético (Kcal) : 52

Duración: 1 año en el embalaje de origen.
Peso neto: 15g
 
La liofilización 
La liofilización es el método por excelencia para conservar las propiedades originales de los alimentos, tanto las nutricionales como las sensoriales. 
Este método, utilizado por los incas y los vikingos hace cientos de años, es empleado actualmente por la NASA en las misiones espaciales para la comida de los astronautas. 
¿En qué consiste la liofilización? En la deshidratación a través del uso de frío y de vacío.  Durante este proceso, en una primer etapa el alimento es congelado a temperaturas por debajo de los -25ºC. Luego se hace vacío, creando las condiciones para que el agua pase directamente de la forma de hielo a la de vapor, sin pasar por el estado líquido. De esta manera el agua, al evaporarse a baja temperatura, no arrastra nutrientes ni tampoco se deteriora la estructura del alimento. 
Como resultado de este proceso, al no haber agua disponible, los procesos que habitualmente deterioran la calidad de los alimentos (básicamente procesos bacterianos y enzimáticos) no pueden llevarse a cabo, y en consecuencia dicha calidad se mantiene mientras permanezcan esas condiciones. Contando con un envase apropiado, la vida útil puede alcanzar varios años.
 
Ventajas de la liofilización 
Al momento de consumir el alimento, la liofilización permite lograr una rápida rehidratación que devuelve sus características originales, desplegando de esa forma todo su sabor, color, aroma y poder nutricional de manera intacta. 
Es importante destacar que en ninguna etapa de este proceso es necesario el agregado de aditivos - a diferencia de otros procesos de deshidratado en los que se requiere el agregado de sulfitos, conservantes, etc. - , lo que convierte a los productos liofilizados en una alternativa más que atrayente para una dieta sana y natural.  
La liofilización, en definitiva, ofrece numerosas ventajas por sobre otros métodos de conservación, siendo las principales: 
- alta conservación de nutrientes 
- mantenimiento de las propiedades sensoriales 
- larga vida útil a temperatura ambiente 
- fácil manipulación y transporte 
 
 
 

Código de producto: SNATB

 

 

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Helena, 24/02/2014 19:21hs

He probado la manzana y me pareció excelente. Deseo saber donde se venden los productos SNAT

Gabi Gabi respondió :

Hola Helena! Podés conseguir toda la línea Snat en nuestros locales: Pasaje Rufino 3086 V. Urquiza,  o   Av Maipú 872 Vte. Lopez. Saludos!

Guille, 20/06/2012 18:19hs

Hola. Es necesario rehidratarlo con agua caliente o se consume directamente?

Fido Fido respondió :

Hola Guille, estos son Snacks liofilizados, estan pensados para comer directamente del paquete, son muy sabrosos y no pesan nada!! las comidas complejas sí se deben cocinar/hidratar. Saludos

Gekoman, mar 10th 2014, 17:46

Estas rodajas de bananas desidratadas ocupan nada de peso y poco lugar, aunque no me gusto mucho su sabor.

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